国内カフェ業界の動向に続いてグローバルの状況についても調べてみました。
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この記事のもくじ
グローバル・カフェ業界
コーヒー（焙煎豆、インスタントコーヒー）の売上高は平均5%の伸び率で成長しています。
COVID-19の影響
グラフで分かる通り、新型コロナの影響により外出制限がかかり2020年に大きく成長が止まりますが2022年には回復する見通しとなっています。
コーヒー文化について
全日本コーヒー協会が発表した2018年の世界の一人当たりコーヒー消費量（kg/人/年）を見てみると、以下のとおりです。
これを見ると、中国や東南アジアがこれから伸びる余地がありそうですが、中国のデータもないですし、協会が発表した資料が本当に全ての国が網羅されているか微妙でしたので別のソースも探してみました。
すると国連食糧農業機関（FAO）が発表する2013年の一人当たりのコーヒー消費量が分かりましたのでグラフにしてみます。
やはり全日本コーヒー協会の発表する資料の内容には偏りがありそうです。
これから伸びる余地のありそうな市場としては、中東、南アジア、東南アジアでしょうか。
個別の国を見てみるとエチオピアは2013年には0.7kg/人/年でしたが、2018年のデータでは2.1kg/人/年に伸びており、アフリカも有望な市場であるかもしれません。
グローバルカフェランキング
世界での店舗数のランキングはスターバックスの圧勝です。日本勢ではドトールが10位に食い込んでいます。
参考情報
Coffee - worldwide | Statista Market Forecast
worldwide: Revenue in the Coffee segment amounts to US$357,953m in 2020. The market is expected to grow annually by 10.6% (CAGR 2020-2025). The Coffee segment consists of Roast Coffee, that incorporates caffeinated and decaffeinated coffee in the form of ground coffee and whole beans, that is prepared with coffee machines or a French press, as well as Instant Coffee, that includes soluble coffee that does not need further equipment for preparation.
統計資料 ｜ 全日本コーヒー協会
一般社団法人全日本コーヒー協会の公式サイトです。
coffee.ajca.or.jpFAOSTAT
FAOSTAT provides free access to food and agriculture data for over 245 countries and territories and covers all FAO regional groupings from 1961 to the most recent year available.
www.fao.org
en.wikipedia.org